Масленица 2017: 10 простых и вкусных рецептов блинов от джейми оливера

Posted by admin on in Полезные советы

Масленичная семь дней уже началась. Любая уважающая себя хозяйка старается напечь как возможно больше блинов, являющихся знаком праздника.

Это время, в то время, когда взрослые и дети, забыв о диетах и постах, смогут позволить себе полакомиться блинами с чистой совестью.

Соленые и сладкие, громадные и мелкие. Видов блинов существует бесчисленное количество. И у каждой хозяйки имеется собственный фирменный рецепт блинчиков.

К примеру, для получения более мягкого теста додают в молоко мало кефира (приблизительно 1 часть кефира на 2 части молока).

На смену хорошим рецептам приходят другие, более новаторские и занимательные идеи. Не секрет, что вкус блюда определяет его начинка.

Но, как и каждая выпечка, блины начинаются с изготовление теста.

Хороший рецепт теста для блинов

Хорошими считаются блинчики, приготовленные на молоке.

В большинстве случаев, для теста употребляются ингредиенты в следующих пропорциях:

-Молоко коровье (0.5 литра)

-Яйца куриные (2-3 штуки, в зависимости от размера)

-Мука (100-200 грамм)

-Масло растительное (1 ст. ложка) либо же растопить 1 ст. ложку сливочного масла. Это делается чтобы тесто не прилипало к сковороде.

-Соль (щепотка)

-Сахар (щепотка)

Тесто должно оказаться ни соленым и ни сладким, дабы его возможно было начинить как сладким, так и мясным фаршем.

Пошаговый рецепт теста на блины

Готовим блины:

1. Яйца и молоко заблаговременно дотянитесь из холодильника, дабы ингредиенты нагрелись до комнатной температуры.Масленица 2017: 10 простых и вкусных рецептов блинов от джейми оливера

2. Вылейте яйца в глубокую мисочку, добавьте в них щепотку соли и сахара. Взбивайте венчиком до получения однородной массы.

3. После этого добавьте приблизительно половину от всего количества молока.

*Оставшуюся половину необходимо неспешно подливать, дабы масса получалась однородная и без комочков.

4. Неизменно помешивая венчиком, добавьте просеянную муку. Сыпьте муку кроме этого медлительно и неспешно.

5. Разбавьте тесто оставшимся молоком. Хорошенько взбейте взятую массу, дабы избавиться от комочков. Проследите за тем, дабы масса оказалась однородной.

В итоге консистенция теста обязана оказаться достаточно жидкой, напоминающей кефир либо жидкую сметану. В другом случае, тесто не будет легко растекаться по дну сковороды.

1. Перед тем, как приступать к приготовлению блинов, хорошенько разогрейте сковороду.

*Блины не должны прилипать.

2. Смажьте её дно растительным либо сливочным маслом.

*оптимальнееготовить блинчики на особой антипригарной сковороде.

3. По окончании того, как сковорода разогрелась, и вы смазали её маслом, возможно приступать конкретно к приготовлению блинчиков.

4. Зачерпните половину поварешки теста и вылейте ее на сковороду.

5.Шепетильно распределите тесто по дну сковороды узким слоем.

*На блинчике не должно остаться сырого места. Он обязан прожариться и оказаться узким и румяным.

Итак, по окончании того, как горка блинов готова, пока приступать к их начинке. В этот самый момент уже дело за вашей фантазией.

Вариантов блинов существует огромное множество.

Следующую подборку рецептов для их начинки предлагает виртуоз кулинарии и известный ресторатор Джейми Оливер (Jamie Oliver).

Блины от Джейми Оливера 1.Блинчики с консервированным персиком и рикоттой

Ингредиенты:

-рикотта (мягкий творог либо жирные сливки)

-консервированный персик

-веточка мяты

Готовим начинку:

Рикотту возможно заменить на более привычный для нас творог либо весьма жирные сливки. Продукт должен быть мягким и свежим.

1. Готовый блин обильно смажьте рикоттой (или мягким творогом либо сливками).

2. Сверху разложите пара долек консервированного персика.

3. Сверните блин в рулетик.

Лакомство готово.

4. Перед подачей блинчики возможно посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты, которая кроме этого придаст приятный запах десерту.

Сладкие начинки для блинов 2. Блинчики с яблоками, йогуртом и корицей

Ингредиенты:

-яблоки

-корица

-йогурт

Готовим начинку:

1. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками.

2. После этого поджарьте их на сковороде, добавив мало корицы.

3. Готовьте яблоки до того момента, пока они не станут мягкими, но в меру. Следите пристально за их консистенцией -они не должны превратиться в пюре.

4. Готовые яблоки разложите на блинчики, при жажде сверните их в рулетики.

5. Сверху возможно полить йогуртом.

3. Блинчики с творожным сыром, цедрой и дольками апельсина

Ингредиенты:

-обезжиренный творог

-апельсин

-цедра апельсина

-сметана либо мёд

Если вы сладкоежка, но наряду с этим, выполняете диету, тогда следующий вариант десерта совершенно верно для вас. насладитьсявкуснейшим лакомством без вреда для фигуры.

Готовим начинку:

1. В обезжиренный творог либо творог с низким содержанием жира добавьте цедру и очищенные дольки апельсина.

2. Если вы положите в взятую массу сырое яйцо, то после этого в обязательном порядке поджарьте блинчики.

3. Подавать лакомство возможно со сметаной либо медом.

Просматривайте кроме этого: Самые необыкновенные и дорогие десерты в мире

4. Блины с стружкой и бананом из тёмного шоколада

Ингредиенты:

-банан

-шоколад

-веточка мяты

Для данной вкуснейшей начинки вам пригодится всего 2 ингредиента: горький и спелый банан шоколад.

Готовим начинку:

1. Нарежьте бананы кружочками.

2. Добавьте стружку тёмного шоколада и перемешайте.

3. Начините блинчик.

вкуснейший десерт и Минимум усилий готов.

4. Перед подачей сверху на блины полейте растопленный шоколад.

5. Для большей эффективности десерт кроме этого возможно украсить веточкой мяты.

5. Блины с маком и черникой

Ингредиенты:

-черника

-мак

-йогурт

-апельсиновая цедра

-веточка мяты

Неординарно вкусная и одновременно полезная начинка не покинет равнодушным кроме того самого привередливого гурмана.В случае если свежей черники нет, возможно применять замороженную.

Готовим начинку:

1. Разморозьте ягоды и смешайте их с йогуртом.

2. В взятую массу обильно добавьте мак.

3. Для запаха возможно добавить измельченную апельсиновую цедру.

4. После этого блинчик сверните в рулетик.

5. Украсьте его сверху жидким шоколадом или веточкой мяты.

Несладкие начинки для блинчиков 6. Блины с шпинатом и сыром

Ингредиенты:

-шпинат

-сыр рикотта либо мягкий творог

-жёсткий сыр

Готовим начинку:

1. Мелко нарезанный шпинат необходимо ошпарить кипятком.

2. После этого смешайте его с мягким творогом.

3. По окончании чего добавьте цедру лимона.

4. Заправьте взятую массу маленьким числом оливкового масла.

5. Разложите начинку на блинчик и заверните его в форму рулета.

6. Перед подачей блюдо посыпьте тертым жёстким сыром.

7. Блины с запеченными бальзамическим уксусом и томатами

Ингредиенты:

-помидоры

-бальзамический уксус

Готовим начинку:

1. Помидоры приготовьте на гриле.

2. Заправьте помидоры бальзамическим уксусом.

3. После этого начините ими блинчики.

Блюдо готово.

В случае если же вы у вас имеется желание, возможно поэкспериментировать и разнообразить начинку.

К примеру, обжаренная свежие листья и спаржа салата замечательно дополнят помидоры-гриль. А бальзамический уксус при жажде замените на лимонный сок. В случае если сбрызнуть им начинку из зелени и помидоров, возможно существенно улучшить вкус блюда.

Просматривайте кроме этого: Настоящие продукты с самым громадным сроком годности

8. Блины с копченым лососем и авокадо

Ингредиенты:

-копченый лосось

-авокадо, зеленый лук

-нежирный творог фета

-сок лимона

Готовим начинку:

1. Мелко нарежьте зеленый лук.

2. Добавьте его к кусочкам копченого лосося и кубикам спелого авокадо.

3. Заправьте взятую массу соком лимона.

4. К таковой начинке возможно добавить нежирный творог.

9. Блины с творогом и мясным ингредиентом
Ингредиенты:

-копченый бекон

-творог

-зелень

-лимонная цедра

-семечки подсолнечника либо семена льна

оптимальнеедля начинки подойдет копченый бекон. Но, в случае если этого продукта не окажется на вашей кухне, смело заменяйте его на простую ветчину. Вариант самый бюджетный- вареная колбаса.

Готовим начинку:

1. Намажьте блин мягким творогом.

2. Тонко нарежьте бекон, мелко изрубите зелень, которая вам по вкусу (петрушка, укроп, базилик).

3. Добавьте цедру лимона, и семена льна либо же семечки подсолнечника.

4. Начините данной массой блинчик и сверните в рулетик.

10. Блины с курицей

Ингредиенты:

-куриная грудка

-сметана

-сыр

-луковица

Готовим начинку:

1. Куриную грудку отварить до готовности, остудить и пропустить через мясорубку.

2. Лук мелко нарезать и поджарить на сливочном масле до золотистого цвета.

3. Лук смешайте с нарезанной грудкой.

4. Натрите на большой терке сыр, добавьте его к курице.

4. Не забудьте посолить, поперчить, после этого перемешать взятую массу.

5. Для придания вкусу пикантности возможно добавить зубчик раздавленного чеснока.

6. Данной начинкой заправьте блины, сверните их в рулет либо конвертик, по окончании чего в течение пары мин. обжарьте на сливочном масле.

7. Подавать блинчики необходимо со сметаной.

Создатель: Онуфриева Е.

Рандомные статьи:

Совет от Jamie Oliver №6: Очень простой рецепт блинчиков в посуде Tefal


Похожие статьи, которые вам понравятся: